コーヒーの保管方法

コーヒーのおいしさを自宅で長持ちさせる方法 - ［コーヒーの愉しみ方］All About

我が家のコーヒーは、近所のコーヒー豆専門店で焙煎してもらって買うのですが、買ってきたらすぐにキャニスターにざらーって開けて冷蔵庫に入れてました。買ってからだいたい１週間くらいで飲みきっちゃうのですが、それでも買ってきたばかりの頃よりも最後は香りが落ちると思ってたんですよね。そうか、開けちゃいけなかったったんだ、と反省し、袋のままキャニスターに保管したら、確かに大分違います。今回買ってきたのが、香りの良いモカマタリだったので、余計に。

やっぱり香りのことを考えると、挽きたてを飲むのが一番なんでしょうけど・・・。